DOMAINE 
           DU
             PRINCE
             GAEC DE PAULIAC
          Jouves frères
          COURNOU
46140 St Vincent de Rive d'Olt

Téléphone : 05 65 20 14 09 
Télécopie : 05 65 30 78 94

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Vous trouverez ici tous les renseignements
sur notre vignoble.Ils vous permettront de juger par vous-même que ce vin de Cahors
est le fruit du savoir faire d'une famille de vignerons,qui depuis des siècles cultivent ces terres du
Causse pour donner au Domaine du Prince son goût unique.Produit et mis en bouteille par Didier et Bruno
JOUVES, le DOMAINE DU PRINCE est un vin de Cahors rustique, charnu et harmonieux qui fleure avec des variantes dans le temps le casis, la truffe et le sous bois outre les qualités
naturelles liées au sol, au climat, au sépage. Notre devise n'a pas changé au cours des siéclesSitué à égale distance de l'océan Atlantique, de la mer Méditerranée et des Pyrénées le vignoble de cahors est tenu à l'écart à la fois de l'humidité atlantique et des précipitations méditerranéennes d'automne donnant des arrières saisons ensoleillées qui permettent un affinement de la maturité des vendanges sans pluie. Notre vignoble se situe sur les plateaux du Quercy qui dominent la vallée du Lot .Il s'étend sur plus de 27 hectares de terres argilo-calcaire exclusivement, donnant à notre vin son goût unique. elle rime avec qualité et respect de la nature.Le cépage principal, le Cot noir est assemblé aux cépages complémentaires, le Merlot noir et le tannât selon un savoir faire unique chez les Jouves et qui se transmet de génération en génération. La quantité de cépages complémentaires ne peut pas dépasser 30% de l'assemblage total. Le Cot noir confère au Cahors son type tannique, sa couleur et son aptitude au vieillissement. Le merlot noir apporte de la rondeur, du moelleux, du bouquet. Le Tannât renforce les qualités du cépage principal. Le Domaine du Prince est un vin de Cahors rustique charnu et harmonieux qui fleure avec des variantes dans le temps, le cassis, la truffe et le sous bois outre les qualités naturelles liées au sol, au climat et aux cépages.